Muffins är ett av mina favoritbakverk av många olika anledningar. De blir alltid goda, de är svåra att misslyckas med, de går att variera i oändlighet och så är det enkelt och går snabbt att göra.
Ett av mina favoritrecept är det här på bärmuffins. Jag brukar använda hallon eller blåbär eller en kombination av båda när jag bakar. Men vilka bär som helst går bra.
Bärmuffins
Ugnstemp: 200 grader
Ingredienser:
100 g smör
1 ½ dl strösocker
4 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl filmjölk eller mjölk
Ca 1 ½ dl bär
Gör så här:
Smält smöret.
Blanda sedan smör och socker och rör tills det blir poröst. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning.
Rör ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vispa tills det är fritt från klumpar. Tillsätt sedan mjölk/filmjölk.
Klicka ut smeten i en muffinspanna eller i formar.
Tryck ner bären i mitten av smeten.
Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
Låt svalna.
Ät och njut
smaskens!
SvaraRadera